Bah, mama – ik lust geen groentes
Als moeder van drie kleine kinderen, loop ik tegen het probleem aan, dat er weinig tot geen groente gegeten wordt. Mama, het is groen… het is raar.. ik ken het niet… dus lust ik het niet…
Een constante strijd met kinderen. Herkenbaar?
Hiervoor heb ik een paar tips, die je kunnen helpen:
1) Pureer groente in zelfgemaakte sauzen. (Bijvoorbeeld kun je eenvoudig een eigen pastasaus maken met kilo’s aan groente)
2) Pureer groente en verstop het in bijv. een gehaktbal
3) Vaak wordt rauwe groente (komkommer, wortels) etc wel gegeten. Dus biedt dit extra aan op een dag. Bijvoorbeeld s ‘middags als tussendoortje. Hetzelfde geldt uiteraard voor fruit.
4) Een gouden tip bij mijn kinderen: nodig eens iemand uit, die mee gaat eten en die populair is bij de kinderen. Als diegene iets eet, doen ze het (soms) na
5) Varieer in groente en bied steeds weer aan.
6) Kijk naar mogelijkheden om het leuk op te maken – bijv. in bepaalde vormen.
7) Voeg eens courgette of wortel toe aan zelfgebakken taart/cake.
8) Leef zelf als voorbeeld.
9) Kook samen met de kinderen
10) Zoek de groente met de kinderen uit (in de supermarkt, bij de boer, op de markt).
11) Kweek groente met de kinderen (samen doen – educatief en vaak interessant om eens te proeven).
12) Proef eens de nieuwe dingen die je in de supermarkt kunt kopen (courgette pasta, bloemkool rijst etc)
Het is een fase (kan wel lang duren), maar over het algemeen wordt de variatie bij kinderen steeds groter.
AGE’s – spiegeltje spiegeltje aan de wand, wie blijft de mooiste van het land?….
Advanced Glycation End Products (AGE's) zijn een groep schadelijke verbindingen die worden gevormd wanneer suikers reageren met eiwitten in het lichaam. Ze staan vooral bekend dat ze voor huidveroudering zorgen door collageen en elastine te beschadigen. Hierdoor krijg je rimpels en een slappe huid. Dus wie er een jonge huid wil blijven houden, zou hierop moeten letten en zo weinig AGE’s mogelijk consumeren.
Er zijn echter nog andere minder bekende feiten over AGE’s:
1. AGE’s worden aangetroffen in verschillende soorten voedsel, vooral voedsel dat op hoge temperaturen wordt gekookt, zoals gegrild, gefrituurd of geroosterd voedsel, denk hierbij bijvoorbeeld aan gebakken aardappelen, gebraden vlees etc. Ook voedsel wat bewerkt is, bevat doorgaans meer AGE’s.
2. Hoe ouder je wordt, des te meer AGE’s stapelen zich op. Hier komt ook de naam vandaan. Deze opstapeling zorgt voor verschillende leeftijdsgebonden ziektes.
3. Diabetes patiënten hebben door de verhoogde bloedsuikerspiegels een hoger risico om complicaties op te lopen die gerelateerd zijn met AGE’s. Hieronder vallen bijvoorbeeld nierziektes
4. Veelvoorkomend kunnen chronische ontstekingen zijn die door AGE’s veroorzaakt worden.
5. Sommige onderzoeken suggereren dat AGE’s oxidatieve stress in de hersenen kunnen bevorderen, waardoor er gezegd wordt, dat het met de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer gerelateerd zou kunnen zijn.
6. AGE’s zVoedselbronnen: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan AGE's omvatten gefrituurd voedsel, bewerkt vlees en vetrijke zuivelproducten. Plantaardige diëten bevatten doorgaans minder AGE’s.
7. Vitamine C en E worden vaak beschouwd als de antioxidanten die de schadelijke effecten van AGE’s verminderen.
Hoe voorkom je een te hoge inname van AGE’s?
1. Kook niet te heet. Ga proberen om eens vaker te stomen en koken ipv te braden.
2. Eet zoveel mogelijk onbewerkt voedsel.
3. Let op een vitamine C en E rijke voedingsinname.
Help – mijn portemonnee is slank
Het huidige thema over de waanzinnige prijzen voor voeding (en andere dingen), maken het steeds moeilijker om gezond te eten en te leven. Dit zorgt ook bij velen voor extra stress.
Ik krijg vaak de vraag – “hé – hoe kan ik dat allemaal betalen?” . Een vraagstuk waar ik vaak mee te maken heb. Onderstaand heb ik wat tips en trucs neergezet, die jou hopelijk helpen om toch bewust een keuze te kunnen maken in de supermarkt:
1) Koop vooral grote hoeveelheden: Denk hierbij bijvoorbeeld aan wortels (deze kun je klein snijden en invriezen)
2) Koop in de aanbieding (en dan ook meer van iets)
3) Soms heb je afgeprijsd voedsel wat een houdbaarheidsdatum op dezelfde dag of de dag erna heeft. Deze zijn ook vaak afgeprijsd.
4) Soms is diepvries groente of groente in een glas goedkoper dan de verse groente. Neem dus gerust eens een kijkje in deze afdeling.
5) Voor wie het leuk vindt – en ik ben er een grote fan van – moestuin kweken en evt. wecken van eigen groente . Het wecken van groente en bijv. pastasauzen kan prima voor extra groente zorgen
6) Kies bewust eens voor een vegetarisch recept (niet de kant-en en klare dingen, maar gewoon veel groente)
7) Koop eens bij de boer of op de markt, soms zijn er leuke aanbiedingen bij
8) Eet met de seizoenen mee – je hoeft niet per se aardbeien in december kopen!
9) Maak je bewust voor wat je wel en voor wat je niet geld uitgeeft in de supermarkt. Zet dus prioriteiten. Moeten het deze koekjes zijn voor 3 euro en laat je hierdoor de gezondere keuzes staan?
10) Ga niet inkopen doen als je honger hebt en maak een boodschappenlijst en koop alleen dat wat erop staat.
D-Mannose - The girl's best friend
D-Mannose is een natuurlijke enkelvoudige suiker (monosacharide), die fantastisch tegen blaasontstekingen werkt. Het komt onder andere voor in vruchten zoals cranberry en sinaasappels. Het wordt vaak uit beuken- of berkenhout verkregen. D-mannose is ca. 50x geconcentreerder dan cranberries. Echter, het is ook een lichaamseigen stof en wordt dus door ons lichaam zelf aangemaakt.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond, dat het zelfs vergelijkbaar lijkt te werken als een antibiotica kuur, maar met minderbijwerkingen . Voordeel is, dat de bloedsuikerspiegel niet stijgt, zoals glucose dit doet. Hierdoor is het ook geschikt voor diabetici.
Iets wat in geen huisapotheek mag ontbreken.